Карфиолот е складиште на здрави јаглехидрати, влакна, антиоксиданти, витамини, калиум, калциум и железо. Откриваме зошто треба да се јаде што е можно почесто и како правилно да се подготви.
Помага во запирање на воспалението во телото
Антиоксидансите во карфиолот ги зајакнуваат клеточните sидови за да ги заштитат од оштетување и да спречат оксидативен стрес. Ова спречува слабеење на имунолошкиот систем и го намалува ризикот од развој на хронични заболувања.
Помага во регулирање на крвниот притисок
Сулфорафан, соединение кое се наоѓа во карфиолот, игра клучна улога во нормализирање на крвниот притисок. Покрај тоа, помага во зајакнување на ѕидовите на крвните садови и спречува кардиоваскуларни болести.
Помага во зајакнување на коските
Карфиолот е невообичаено богат со витамин К, кој е одговорен за јачината на коските, го подобрува коагулацијата на крвта и ја инхибира калцификацијата на крвните садови, што ги прави поеластични.
Го зајакнува имунолошкиот систем
Еден дел од карфиол содржи дневна потреба за витамин Ц (неколку пати повеќе отколку кај агрумите), што ја зголемува отпорноста на организмот кон вируси, спречува развој на воспалителни процеси и стимулира антитела.
Полесно губење на тежината
Карфиолот, како и целиот зеленчук, претежно се состои од јаглехидрати. Сепак, таа е една од омилените намирници на нутриционистите поради ниската калорична содржина и големата содржина на растителни влакна и витамини. Тоа е одлична алтернатива за компири, ориз и тестенини.
