Лененото семе содржи до 45% масло, во кое:
- Омега-3 е околу 55-60%
- омега-6 околу 15%,
- омега-9 – околу 10%
- заситени масти околу 10%
Бидејќи масните киселини не се отпорни на кислород, природата природно ги заштитила обезбедувајќи им на нивното „пакување“ со антиоксиданси. Поради оваа причина, лененото семе е исто така доста богато со антиоксиданси (витамини А, Е, Ц), кои содржат околу 120 mg витамин Е.
Еден од најдобрите начини за спречување на кардиоваскуларни болести е да се одржува диета која е ниска со заситени и транс масти и богата со мононезаситени и полинезаситени масти (вклучувајќи омега-3 масни киселини од ленено семе и риба). Омега-3 содржани во лененото семе помага во овие случаи со антиинфламаторно дејство, нормализирање на отчукувањата на срцето, спречување на стврднување на артериите и згрутчување на крвта, со што се намалува ризикот од срцев и мозочен удар кај пациенти со дијабетес и срцеви заболувања. Според повеќето извори, омега-3 помага во намалување на холестеролот. Корисен е за намалување на крвниот притисок, против аритмија и задржување на водата.
Иако лененото семе содржи доста различни корисни состојки, својата популарност ја должи на 3 главни компоненти:
- Влакна
- Протеини
- Лигнани (лигнаните се фитоестрогени кои се наоѓаат во висококвалитетните диететски влакна, како што се житариците, јаткастите плодови, овошјето и зеленчукот. Лигнаните имаат антибактериски и антиканцерогени својства. Тие содржат растителен естроген и имаат антиоксидантни својства. Научниците веруваат дека комбинацијата на лигнани и естрогенот во метаболизмот и хормоналната рамнотежа, покрај антиоксидантните својства на лененото семе и содржината на влакна, може да објаснат зошто луѓето кои јадат повеќе храна богата со лигнани имаат помала стапка на инциденца. Утврдено е дека лененото семе е најбогат извор на растителни лигнани , со содржина 100 пати поголема од онаа на следната храна богата со нив – овесните трици.)
Како да се земе ленено семе?
Препорачаната дневна доза (препорачана од Ленениот совет на Канада) е 1-2 лажици ленено семе.
Земете ленено семе мелено. Кога се земаат цели семиња, тие минуваат низ цревниот тракт без да се апсорбираат и да ги соберат сите придобивки. Најлесно е да се меле во мелница за кафе или блендер и да се додаде во вашиот појадок.
