Ние сме во сезоната на зелена храна и ајде да зборуваме малку повеќе за нивните здравствени придобивки:
Зелената храна не одржува млади
Тие можат да играат клучна улога во спречувањето на многу болести поврзани со возраста. Причината е високата содржина на витамин К во зелениот лиснат зеленчук. Витаминот К е важен за згрутчување на крвта, а неговиот недостаток може да доведе до кардиоваскуларни болести и кршливи коски. Со околу една чаша чај, од кој било зелен лиснат зеленчук, ја добиваме нашата дневна доза на витамин К.
Неприкосновен победник во рангирањето е кељот кој дава шест пати повеќе отколку што ни е потребно, а потоа блитвата со три пати поголема дневна доза.
Зелениот лиснат зеленчук го намалува холестеролот
Богатата салата од разновиден зелен зеленчук за ручек ни носи не само витамини и минерали, туку и влакна. А влакната се важни не само за правилното функционирање на дигестивниот систем, туку и за многу други работи, вклучувајќи го и здравото ниво на холестерол во крвта.
Задушениот зеленчук работи во иста насока, така што лесно можете да ја диверзифицирате салатата со задушена блитва или кељ за да украсите омлет или пилешки стек, на пример.
Зелената храна се грижи за нашиот вид
Антиоксидансите лутеин и зеаксантин, кои ги содржат, помагаат во спречување на штетите предизвикани од штетните УВ зраци и го намалуваат ризикот од катаракта и намален вид со текот на годините.
Тие обезбедуваат зелено гориво за телото
Сосема буквално – благодарение на витаминот Б5, кој е вклучен во процесот на претворање на јаглехидратите во гликоза, што телото го користи како гориво за производство на енергија. Витамините Б се растворливи во вода, што значи дека телото не ги складира и мора да ги внесуваме секојдневно.
Зелениот лиснат зеленчук го подобрува здравјето на коските
Малку адстрингентниот вкус на некои зелени намирници, како рукола и кељ, се должи на нивната висока содржина на калциум. Тешко дека ќе можете да јадете доволно од нив за да ја добиете препорачаната доза од 1000 мг калциум дневно, но сепак ќе ви помогнат да се приближите до целта – со шолја блитва, на пример, добивате околу 100 мг. минералот.
