Железото е многу важен минерал, без кој е невозможно производство на хемоглобин, како и транспортот на кислород низ црвените крвни клетки. Недостатокот на железо е многу чест проблем, особено кај жените. Тешкиот недостаток може да доведе до анемија, што е потенцијално опасна по животната состојба, доколку не се контролира.
Што ја спречува апсорпцијата на железо?
Иако додатоците на железо можат да помогнат во подобрувањето на нивото на железо во крвта, вештачки додаденото железо е потешко за телото да го апсорбира отколку природните извори како што е храната.
Која е најбогатата храна со железо?
Црвено месо
Црвеното месо е еден од најдобрите извори на железо. Порција од 100 грама говедско месо, на пример, содржи околу 4-5 милиграми железо, што е приближно 31% од потребната дневна доза. Важно е да се има предвид дека прејадувањето на црвено месо може да го зголеми ризикот од некои здравствени проблеми, како што се висок холестерол, покачени нивоа на урична киселина, проблеми со црниот дроб и бубрезите.
Црн дроб
Црниот дроб е многу богат со железо. 100 грама говедски црн дроб содржи околу 5,5 мг железо. Ова е околу 69% од потребната сума за денот.
Црно чоколадо
Темното чоколадо е корисно на многу начини. Богато е со антиоксиданти кои се борат против слободните радикали и го штитат организмот од нивните штетни ефекти. Богато е и со железо, што го прави добар избор за оние кои страдаат од недостаток на овој минерал.
Бел грав
Една чаша од грав содржи околу 4 милиграми железо. Исто така гравот е богат со растителни влакна и сложени јаглехидрати, кои спречуваат ненадејни скокови на шеќер во крвта и нивоата на инсулин.
Остриги и морски плодови
Остригите се одличен извор на железо. Само 6 големи остриги содржат околу 6 милиграми железо. Ова е околу 75% од дневната потреба на организмот за овој минерал. Остригите се исто така богати со магнезиум, цинк и протеини.
Овесни снегулки
Овесните снегулки се одличен начин да добиете железо. Тие исто така содржат витамини од групата Б, многу растителни влакна и сложени јаглехидрати. Одлични се за диета и намалување на нивото на лошиот холестерол.
Леќа
Леќата е уште еден фантастичен извор на железо. Една чаша варена леќа содржи неверојатни 6,6 милиграми железо, што претставува 83% од дневните потреби на организмот.
Спанаќ
Спанаќот е многу богат со овој вреден минерал. Една чаша варен спанаќ содржи над 6 милиграми железо, што е исто така околу 80% од потребите на организмот.
