Ако има една работа без која не можеме кога станува збор за правење вкусна храна, тоа се зачините. Секојдневно тие се дел од нашето мени во една или друга форма. Со нив храната и пијалоците се секогаш повкусни, а со помош на вистинските зачини можеме да го направиме нашето мени покорисно за здравјето на срцето.
Дознајте кои се некои од најкорисните зачини за здравјето на срцето:
Лута црвена пиперка
Кајенската пиперка (Capsicum annuum) е популарен зачин во мексиканската, каџун, креолската и азиската кујна и може да се најде во секоја самопослуга, обично мелена во прав или во форма на снегулки. Богат е со важни антиоксиданси.
Се верува дека чилито помага за подобрување на циркулацијата на крвта, што е голема придобивка за здравјето на срцето. Кајенската пиперка содржи витамин Ц, калиум и состојки како капсаицинот. Капсаицинот е одговорен за тоа чувство на печење кога јадеме бибер или лути пиперки, а има способност да ги шири крвните садови.
Лук
Супер зачин за здраво срце. Идентификувани се повеќе од 100 фитохемикалии, а најпозната е состојката алицин што содржи сулфур. Алицинот и другите сулфурни соединенија се наоѓаат и во кромидот и празот. Според долгорочните истражувања, редовното консумирање лук ја подобрува циркулацијата на крвта и има голем број на придобивки за здравјето на срцето. Лукот се бори со слободните радикали и помага во нормализирање на високиот крвен притисок.
Бројни студии покажаа дека ароматичниот зачин може да го намали нивото на липидите во крвта, особено вкупниот и ЛДЛ холестеролот. Не треба да заборавиме дека јадењата со лук се секогаш повкусни.
Ѓумбир
Друг зачин што можеме да го додадеме во нашето дневно мени за здраво срце е ѓумбирот. Погоден е за десерти, смути, супи, чај, како додаток во јадењата. Ѓумбирот е најактивната био-состојка во ѓумбирот. Тој е одговорен за неговиот вкус и арома, но има и антиоксидантни и антиинфламаторни својства.
Научниците веруваат дека ѓумбирот освен што помага при мачнина, го зајакнува имунитетот, го подобрува варењето, го ублажува артритисот, го намалува и ризикот од кардиоваскуларни болести.
Цимет
Циметот ни е омилен во колачи, пијалоци, оброци. Неговата единствена арома и вкус се должат на соединението наречено цинамалдехид. Како и лутата црвена пиперка, циметот има моќни антиоксидантни и антиинфламаторни својства кои придонесуваат за добро здравје на срцето.
Познато е дека циметот помага за подобрување на метаболизмот, го балансира шеќерот во крвта и го подобрува расположението. Покрај нивото на шеќер во крвта, циметот ги фаворизира и оние на крвниот притисок и холестеролот, или барем според долгорочните студии.
Куркума
Како и ѓумбирот, така и куркумата може да се најде во форма на прав или корен. Уникатен зачин кој има антиинфламаторно дејство и се смета за еден од најкорисните за човечкиот организам. Куркумата е богата со голем број на антиоксидантни состојки кои се чуваат дури и за време на готвењето.
Според голем број западни студии, редовното консумирање може да помогне да се намали нивото на лошиот холестерол, триглицеридите, со што се намалува ризикот од срцеви заболувања.
