Ако редовно јадете овошје со бело јадро како јаболка и круши, значително го намалувате ризикот од мозочен удар, велат холандските лекари во својата студија. Иако многу други студии укажуваат на најздравото овошје и зеленчук со светли бои – на пример боровинки, малини, спанаќ и домати – излегува дека нивните побледи колеги се вистински непријатели на сериозните болести.
Истражувачите цела деценија проучувале податоци за повеќе од 20.000 луѓе на возраст од 20 до 65 години. На почетокот на проектот, сите учесници беа ослободени од кардиоваскуларни болести. Количеството и видот на зеленчукот што го внесуваат се следи, со посебно внимание на нивната боја – зелена (брокула, спанаќ, зелена салата), портокалова или жолта (цитрус, моркови, праски), црвена или виолетова (домати, ротквици, цреши) и бела (јаболка, круши, банани, карфиол, краставици, цикорија). Генерално, најмногу се консумирале овошјето и зеленчукот од белата група – 36% од сите.
Истражувачите потоа следеле колку мозочни удари имале учесниците во текот на студијата. Вкупно, беа 233. Кога ќе се спореди со исхраната на учесниците, стана јасно дека оние кои консумирале 171 g/ден бело овошје и зеленчук (колку едно големо јаболко) имале 52% намален ризик од мозочен удар во споредба со оние кои јаделе помалку од 78 g/ден. Севкупно, секои 25 g/ден јаболка го намалуваат ризикот од мозочен удар за 9%.
Научниците сè уште го разјаснуваат механизмот со кој белото овошје има толку корисен ефект врз телото, мозокот и кардиоваскуларниот систем. Првите податоци се дека храната богата со влакна како јаболката и крушите ја подобрува општата состојба на кардиоваскуларниот систем и има антиинфламаторно дејство.
