Зелениот чај е вид на ароматичен, безалкохолен пијалок кој се подготвува со варење на листовите од чајната грмушка (Camellia sinensis). Заедно со црниот, белиот и жолтиот чај, зелениот чај спаѓа во таканаречените вистински чаеви – видови на чај кои се прават исклучиво од листовите на чајната грмушка.
Татковината на зелениот чај е Азија, каде овој популарен пијалок се конзумира уште од античко време, токму поради неговиот неверојатен вкус, арома и здравствени придобивки. Денес, во многу делови од светот, зелениот чај почна да го заменува дури и црниот чај. Редовното консумирање зелен чај е поврзано со бројни здравствени придобивки, како што се зајакнат имунолошки систем, подобрена дигестивна функција, подобрена функција на мозокот, како и намален ризик од срцеви заболувања, дијабетес тип 2, рак и дебелина.
Зелениот чај е природен пијалок кој се разликува од другите видови чај бидејќи не поминува низ процеси на ферментација и на тој начин ги задржува корисните антиоксиданси и полифеноли. Токму полифенолите во зелениот чај придонесуваат за добриот метаболизам на човечкото тело. Антиоксидансите, пак, му помагаат на нашето тело да не ги задржува мастите и на тој начин да ја контролираат нашата тежина.
Друга важна „мисија“ на зелениот чај е дека антиоксидансите помагаат во регулирањето на нивото на шеќер во крвта и на тој начин помагаат во спречување на дијабетес.
Зелениот чај штити од кардиоваскуларни болести со контролирање на нивото на холестерол, помага во чистење на артериите, ја спречува појавата на Алцхајмерова и Паркинсонова болест.
Температурата на водата е исклучително важна за подготовка на зелен чај.
Во зависност од видот на чајот, температурата на водата, количината на чај и времето на варење варираат.
Еве што треба да знаеме за да пиеме вкусен зелен чај:
- Најдобро е да користите трпеза, филтрирана или дури и минерална вода.
- За бел чај температурата треба да биде 60-70 ° С, за зелен и жолт – 70-80 ° С, за Олонг – 80-90 ° С.
- Кисна 4-5 минути.
- Ставете околу 2-3 g на 250-300 ml вода.
