Се верува дека спанаќот потекнува од античка Персија. Неговото одгледување се проширило во Непал, а од таму во Кина, каде што сè уште се нарекува „персиско растение“. Маврите го донеле во Шпанија околу 11 век.
Ниту еден друг зеленчук не ја имал славата како што ја добил спанаќот во 1960 година, благодарение на цртаниот лик Попај. Често залудно, родителите ги поттикнуваат своите деца да јадат спанаќ за да станат големи и силни. Всушност, има одредена вистина во ова.
Здравствени придобивки од спанаќот
Низок со масти и уште понизок холестерол, спанаќот е богат со ниацин (витамин Б3) и цинк, како и протеини, влакна, витамини А, Ц, Е и К, тиамин (витамин Б1), витамин Б6, фолна киселина, калциум , железо, магнезиум, фосфор, калиум, бакар и манган. Со други зборови, тој е полн со добри работи за целото тело.
Разновидноста на флавоноиди во спанаќот делува како антиоксиданс, го штити холестеролот од оксидација и го штити телото од слободните радикали, особено во дебелото црево. Фолната киселина е добра за кардиоваскуларниот систем, а магнезиумот го намалува крвниот притисок. Истражувањата покажуваат дека спанаќот ја одржува енергетската функција на мозокот, меморијата и бистрината на умот.
За да ја зачувате содржината на железо во спанаќот додека готвите – многу лесно – додадете сок од лимон или оцет.
Истражување за влијанието на спанаќот
Поради високата распространетост на контаминација со ДДТ (Дихлородифенилтри-хлороетан), купувајте спанаќ од чисто потекло или органски спанаќ што е можно почесто. Познат како причина за рак, вродени дефекти и репродуктивни проблеми, ДДТ беше забранет во Америка во 1972 година, но продолжува да се произведува и извезува во земјите во развој, најчесто за борба против маларијата. Што е уште полошо е што може да остане во почвата со години.
