Потребни состојки:
2 модри патлиџани
2 лажици масло
10-12 листови кари (можете да користите мелен кари)
2 главици кромид, ситно исецкани
2 лажички куркума
400 мл кокосово млеко
4 домати, исечени на коцки
400 гр наут, конзервирана храна
Начин на подготовка:
Исечете го модриот патлиџан на половина, а потоа на парчиња под агол.
Загрејте го маслото во тава и пржете го модриот патлиџан 2-3 минути од секоја страна додека не стане крцкав.
Извадете го и пржете го кромидот во маслото додека не омекне. Додадете ги зачините со 1 лажица кокосовото млеко и промешајте 1 минута. Додадете го преостанатото кокосово млеко и доматите. Оставете на тивок оган додека не се згусне. Додадете ги модрите патлиџани и наутот.
Мешајте и вриејте уште 5-6 минути додека модриот патлиџан не е подготвен.
На здравје!
